Photos: Kelly Dujardin Fleurs: Le Tandem des demoiselles
Vos préparatifs de mariage avancent, vous avez établi votre menu de mariage avec votre traiteur et votre organisatrice de mariage? Vous êtes donc maintenant prêts à faire vos associations mets et vins dont le Champagne fait grandement partie. L’agence D DAY wedding planner Champagne vous donne tous ses conseils pour choisir le champagne du mariage.
I/ Où trouve t’on l’appellation Champagne?
Le champagne est un vin pétillant que vous ne pouvez trouver que dans 5 départements d’appellation Champagne: La Marne, la Haute Marne, l’Aube, l’Aisne et la Seine et Marne.
Il existe bien sûr de nombreux autres vins pétillants, mais le Champagne répond à un cahier des charges strictes dont notamment la récolte manuelle et un quota de récolte.
Vous pouvez trouver les grandes maisons comme Mumm, Moet et Chandon ou encore Ruinart. Mais la région Champagne regorge de pépites aux détours de magnifiques villages et de productions familiales.
Vous avez ensuite bien sûr le choix de préférer le vin pétillant de votre région pour votre mariage. Le principal est de coller à vos envies et à votre budget.
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II/ A quel moment du mariage déguste t-on du Champagne afin d’orienter votre choix?
Crédit Photos: Vincent Besson
La réponse pour un champenois et donc votre Wedding Planner Champagne est assez simple: pendant tout le repas! 🙂
Mais il est plus commun de boire du Champagne lors de votre Cocktail et/ ou de votre dessert.
Il existe donc différentes catégories de Champagne, qui résultent de l’assemblage propre à chaque maison de trois cépages principaux: le pinot meunier, le chardonnay et le pinot meunier mais aussi d’un dosage en sucre.
Cela va donc vous donner différentes catégories de Champagne:
- le Blanc de Blancs 100% Chardonnay, pour l’apéritif, le poisson ou encore certains fromages comme le chèvre
- le Brut ou Extra Brut selon le dosage en sucre, pour l’apéritif, la viande
- le Blanc de Noirs 100% pinot ( Noir ou Meunier ou les deux), pour la viande, les fromages à pâtes dures, le dessert
- le Rosé, pour le dessert en privilégiant quelque chose de peu sucré
- et autres
Il est préférable d’éviter d’accorder le chocolat au champagne.
Vous pouvez donc à tous moments demander à votre Wedding Planner Champagne de vous orienter vers des producteurs ou de très bon cavistes de la région pour choisir le champagne du mariage.
https://maisons-champagne.com/fr/maisons/visite-de-caves/
III/ Et si le choix de votre champagne devenait une animation de votre mariage?
Il est assez commun de trouver du Champagne en libre service sur votre table de cocktail ou verser par un serveur de votre traiteur.
Mais que pensez vous d’un mur de coupes de champagne?
Crédits: wedding-secret.com
ou encore d’un bar à Champagne?
C’est une super opportunité de faire découvrir aux convives de votre mariage, la richesse du terroir de Champagne et ainsi découvrir de nouvelles saveurs.
Crédit Photos: Shada Brea
Crédit Photos: Amy Arrington Photography
Vous y voyez maintenant plus clairs sur vos choix de Champagne pour votre mariage?
Dans tous les cas, contactez votre Wedding Planner Champagne pour vous guider dans cette recherche.