Cette semaine, D Day wedding planner Carcassonne vous propose de vous parler des animations du vin d’honneur. Dans cet article, nous parlerons de toutes les animations culinaires que votre traiteur peut vous proposer.
I- Qu’est ce une animation culinaire ?
Une animation culinaire aussi appelée show cooking, se différencie des pièces cocktails.
En effet, votre traiteur vous proposera un assortiment de pièces cocktails, comptez en environ 14 par personnes. Mais il peut également vous proposer des animations. L’idée de l’animation est que le cuisiner prépare la pièce en live devant invités. D Day wedding planner Carcassonne vous recommande de choisir entre 4 et 5 animations pour un vin d’honneur de 2 h 30 et entre 12 et 14 pièces cocktails par personne. Mais dans ces cas-là, ne proposez pas d’entrée pour le repas à table.
II- Quelle est le timing d’une animation ?
Les animations pendant le vin d’honneur, ne se déroulent pas toutes en même temps bien évidemment. D Day wedding planner Carcassonne vous recommandes d’y aller crescendo, une petite animation puis une plus grosse et puis la « meilleure » pour la fin. Une animation dure en moyenne une vingtaine de minutes, mais cela peut varier d’une animation à l’autre. Car certaines partent plus vite que l’autre ^^ Mais faite confiance à votre traiteur, il connaît le timing de chaque animation et sait dans quel ordre les faire passer.
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- Crédit photo : Artéscope
III- Les animations du vin d’honneur, lesquelles choisir ?
Aujourd’hui, les animations étant des incontournables des vin d’honneur la quasi-totalité des traiteurs vous en propose, voici un petit panel d’animation :
- les découpes : le grand classique est la découpe de jambon sec ou bien de saumon fumé ! En 2024 les traiteurs on ajouter la découpe de la burrata ou encore la découpe du foie gras.
- les planchas : les planchas sont aussi des grands classique, nous retrouvons aussi bien de la viande, que du poissons que des crustacés comme par exemple des brochettes de poulet mariné, des gambas ou bien des émincés de saumons.
- les plats du terroir : comme les moules brasucades, les seiches à la rouille ou tout autres plat en fonction de votre région
- les woks : comme par exemple un wok de crevette aux saveurs asiatiques
- les mini plats : dans cette catégorie, vous retrouverez les minis burgers ou autres minis wrap
- les végé : avec très souvent un bar a tapenade ou bien les légumes croquants
IV- Les tips pour choisir vos animations phares du vin d’honneur.
D Day wedding planner Carcassonne vous recommandes de choisir des animations variés. Une découpe par exemple avec une plancha avec une protéine différente. Pourquoi pas un plat du terroir pour rappeler votre région sans oublier les végétariens. Si vous avez des idées qui ne sont pas proposées par votre traiteur, n’hésitez pas à lui en parler, car il existe une multitude de possibilités et tout n’est pas noté dans leur plaquette.
Dans tous les cas, votre organisatrice de mariage vous recommande d’axer sur 4 à 5 animations maximum afin d’avoir un vin d’honneur assez équilibré.
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- Crédit photo : Maxime Bernadin
V- les boissons
Il est aussi possible d’avoir une animation pour les boissons. Dans ce cas-là, ce sera des cocktails minutes qui seront préparées devant vous. Le traditionnel mojito ou bien tout autre cocktails peuvent être préparé devant vos convives.
D Day wedding planner Carcasonne vous recommande de faire appel à un barman professionnel pour réaliser vos cocktails, car en plus de préparer les cocktails minutes, ils font généralement le show !
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